Обучение со вкусом: как в «Додо Пицце» дистанционно учат управлять ресторанами

Информационный, неофициальный сайт

Вне зависимости от города проживания все клиенты Додо Пицца могут зарегистрироваться на сайте или в официальном мобильном приложении.

В правом верхнем углу официального сайта (dodopizza.ru) есть специальное поле «вход». После нажатия на него, вам потребуется указать номер своего мобильного телефона, на который придет СМС с кодом. Этот код необходимо ввести, нажав на кнопку «Ввести код». Так вы войдете в личный кабинет Додо Пицца.

В кабинете вам станут доступны многие функции, которыми не может воспользоваться обычный пользователь.

1. Дополнительные контакты службы поддержки, а не только общий номер телефона для всех.
2. Возможность заказывать блюда из специального акционного меню, в котором отмечаются все предложения с пометкой «акция».
3. Вход в личный кабинет Додо Пицца также даёт возможность полностью отслеживать свой заказ на всех стадиях, какой вы в очереди, стадия приготовления, местонахождение курьера.
4. Возможность использовать различные шаблоны, указывая разные адреса, если вы заказывается пиццу не по одному адресу.

Обязательно выбирайте в личном кабинете конкретный ресторан, из которого вы хотите сделать доставку. У вас будет возможность в режиме онлайн наблюдать за работой сотрудников, ведь камеры установлены во всех пиццериях.

В личном кабинете можно сразу указать свои ФИО, номер телефона, адреса доставки и реквизиты карты для оплаты. Эта информация вводится лишь один раз, так что нет необходимости указывать её при каждом заказе.

Не забудь поделиться информацией с друзьями!

В 2016 году мы поставили цель — увеличить прибыльность пиццерий. Это значит, мы должны создать в «Додо ИС» инструменты, которые помогут партнёрам развивать маркетинг, снижать потери на производстве, увеличивать эффективность работы.

Графики смен для курьеров

Контролируем цели по производительности

Графики смен в «Додо ИС» помогают рассчитывать оптимальное количество сотрудников на смене, добиваться целей по производительности и таким образом снижать затраты на оплату труда.

Система прогнозирует производительность курьеров. Для этого она рассчитывает среднее количество заказов на каждый час за последние три недели. А ещё рекомендует количество курьеров, которые смогут справиться с этим потоком и при этом добиться высокой производительности.

«Додо ИС» подсказывает, добились мы цели или надо перестроить график.

Поставим цель: 2 заказа на курьера в час. Ячейки графика окрасятся в цвета:

• красный цвет — производительность ниже 2, курьеров на смене много, они будут скучать без заказов, а пиццерия будет терять деньги.
• жёлтый — производительность выше 4, курьеры не успеют вовремя доставлять заказы.
• зелёный — производительность между 2 и 4, курьеры справятся с потоком заказов.

Учитываем возможности курьеров

У каждого работника пиццерии есть доступ к Личному кабинету, через который можно указать удобное для работы время.

В графике курьеры сортируются в следующем порядке:

• Курьеры, которые заполнили карту возможностей. Их смело можно ставить в график в удобное для них время.
• Курьеры, которые не заполнили график. Их можно ставить в часы, когда курьеров не хватает.
• Курьеры, у которых выходной. Их можно выводить на смену в самом крайнем случае.

Заполнять график стало быстрее и проще. Курьеров, которые заполнили свои возможности, можно добавить в график в два клика.

График работы курьеров более гибкий, чем у работников кухни. Например, их можно поставить на смену несколько раз за день или составить график с точностью до 15 минут.

Отчёты

Считаем итоговые потери ингредиентов

Теперь мы знаем потери в деньгах по каждому ингредиенту.

Итого потери = неучтённые в деньгах + учтённые в деньгах.

Раньше строки в таблице сортировались по неучтённым потерям в деньгах: даже если мы списали томатов на 5000 ₽ и неизвестно куда их потеряли на 200 ₽, то томаты появились бы в самом конце списка. Без внимательного изучения таблицы мы бы даже не знали, что теряем деньги на списаниях.

Теперь строки сортируются по итоговым потерям: в начале списка — реальные потери каждого ингредиента в деньгах.

Помогаем при первой закупке

В «Додо ИС» партнёры могут изучать результаты работы других пиццерий сети: подглядеть популярность бонусных акций, сравнить производительность и объём продаж.

Партнёрам, которые только открывают пиццерию, статистика помогает рассчитать объём первой закупки. Для этого нужно изучить расход сырья в похожих городах.

Рассчитываем себестоимость продуктов

Чтобы узнать себестоимость продуктов, необходимо провести сложные расчёты: узнать итоговую выручку, затраты на закупку ингредиентов, расход ингредиентов на каждый продукт, объём продаж продуктов. «Додо ИС» рассчитывает эти показатели за считанные секунды. При этом учитывает расходы на упаковку. В итоге за любой период времени мы знаем юнит-кост (себестоимость + упаковка):

• общий для всех продуктов,
• для каждого продукта отдельно,
• для групп продуктов.

Все сэндвичи — это группа продуктов «Сэндвичи». Ванильный и шоколадный кукис — «Кукисы» Большая себестоимость — знак, что необходимо увеличивать продажи и искать выгодные цены на ингредиенты

Профиль пользователя

Создали крутую карточку для пользователей. Теперь каждый может загрузить свою фотографию, указать ФИО, номер телефона, е-мейл, круг вопросов.

Это первый шаг к созданию справочника адресов и телефонов, который поможет оперативно решать проблемы и всегда оставаться на связи.

В Вельске продаём только два вида пицц

Вельск — город с населением 23 000 человек. В таком маленьком городе «Додо Пицца» открывается впервые. Специально для пиццерии в Вельске мы придумали новый формат. Одна из особенностей — в меню будет всего два вида пицц: 25 см и 30 см на тонком тесте. На сайте dodopizza.ru клиент из Вельска увидит только эти пиццы.

Принимаем промо-коды через мобильный сайт

Раньше в мобильной версии сайта срабатывали только автоматические акции. Теперь у клиентов появилась возможность ввести промо-код. Надеемся, что теперь количество заказов с сайта увеличится.

Контакт-центр

Подсказки для операторов

Операторы Контакт-центра принимают звонки уже из 45 городов. Чтобы увеличить скорость приёма заказа, «Додо ИС» подсказывает оператору номера домов, которые входят в зону доставки. Если все дома улицы входят в зону доставки, то подсказки с номером дома не появятся.

И ещё одно улучшение, которое поможет не терять клиентов. Если литеру дома написать с большой буквы, а в настройках сектора она заведена с маленькой, то адрес всё равно попадёт в зону доставки.

Недавно у партнёров появилась возможность устанавливать разный режим работы пиццерии для каждого дня недели. В блоке «Информация о пиццерии» показываем режим работы на всю неделю, а не только на текущий день.

Читайте также:  Как перехватить интернет трафик

Считаем производительность операторов

Количество звонков, которое принял оператор, теперь можно узнать в отчёте «Статистика по операторам». Отчёт помогает рассчитать продуктивность каждого оператора и его зарплату — оператор получает бонусы за принятые звонки.

Удаляем подарки из корзины

Не все клиенты хотят получать подарки по акции, поэтому теперь операторы Контакт-центра могут удалять их из корзины.

Одной кнопкой можно удалить сразу все подарки или удалять по-одному. Если клиент передумает, то подарки можно вернуть.

Если клиент заказывает через сайт, то может самостоятельно убрать подарок из корзины.

Управление доставкой

Перед открытием пиццерии каждый партнёр настраивает зону доставки: заполняет справочник улиц, определяет район, в котором будет работать доставка, добавляет в него улицы и дома из созданного справочника. Это очень трудоёмкая работа.

Раньше логика интерфейса была запутанная: сложные переходы между настройками улиц и секторов.

Теперь создать сектор доставки стало проще и удобнее. На одном экране, но в разных вкладках, расположили настройки секторов и справочник улиц.

При добавлении улицы сразу можно добавить её в сектор в том же окне. И наоборот, после создания сектора можно заполнить его улицами и присвоить пиццерию, которая обслуживает сектор.

Курьер теперь видит в накладной комментарий к улице. Это поможет ему быстрее добраться до клиента.

Публичные экраны

Публичные экраны — интерфейсы, которые видят гости в ресторане: табло выдачи заказов, сотрудники на смене, ТВ-меню над кассой, а также экраны для сотрудников: мотивация кухни и курьеров.

Раньше доступ к этим экранам открывался через трекинг. Это было небезопасно, так как любой гость мог получить доступ к трекингу. Чтобы такого не произошло, мы создали для публичных экранов отдельный интерфейс.

Управлять браузером телевизора через пульт неудобно, поэтому все публичные экраны работают по прямой ссылке из закладок браузера — в «Додо ИС» логиниться не надо.

Стоп-продажи

Когда пиццерия останавливает продажи, она теряет выручку. Важно вовремя восстановить продажи. С этой недели «Додо ИС» будет предупреждать менеджера, что доставку и ресторан надо выводить из стопа.

Менеджер ставит доставку или в ресторан в стоп и указывает приблизительное время остановки продаж.

Через указанное время «Додо ИС» предложит восстановить продажи или продлить время. Функция не работает, если стоп стоит на неопределённое время.

Международная сеть

Создали табло выдачи заказов для Китая

Совсем скоро откроется первая «Додо Пицца» в Китае. Мы адаптируем «Додо ИС» для каждой страны, но проект для Китая особенно интересен.

Китайцы не любят говорить свои имена незнакомым людям, поэтому, вместо имени, «Додо ИС» будет присваивать каждому заказу иконку. Она появится в чеке и на табло выдачи заказа в ресторане.

Собираем базу е-мейлов зарубежных клиентов

Клиенты из России могут подписаться на рассылку интересных новостей «Додо Пиццы». Для этого они оставляют свой е-мейлы в Личном кабинете на сайте. Теперь такая возможность появилась и у зарубежных клиентов.

Команда Dodo IS:

ИТ-директор: Галия Давлетова.

Системные аналитики:

• Анастасия Анфёрова,
• Александра Балан,
• Алиса Отева,
• Валентина Титаренко,
• Николай Товеровский.

Бизнес-аналитики:

• Марсель Зиганшин,
• Кирилл Коржов,
• Павел Коровников,
• Иван Заварин.

Арт-директор: Артём Скворцов.

Программисты:

• Вадим Аминов,
• Антон Бевзюк,
• Татьяна Епифанова,
• Андрей Лифантьев,
• Андрей Миронов,
• Александр Муравлюк,
• Дмитрий Новосёлов,
• Иван Обухов,
• Дмитрий Пирязев,
• Павел Притчин,
• Анна Рябушева,
• Дмитрий Хромов,
• Андрей Филипьев.

Архитектор Dodo IS: Андрей Моревский.

Тестировщик: Георгий Удоратин.

Фронтэнд-разработчики:

• Илья Каштанов,
• Яна Мишко,
• Наталья Ногиева.

Читайте также:  Csi место преступления отзывы

Системные администраторы:

• Арсений Кравченко,
• Глеб Лесников.

Редактор: Екатерина Игушева.

Додо Пицца IT является важнейшей составляющей. Здесь мы рассказываем о том, куда мы идем с точки зрения архитектуры и развития системы

Dodo is

Додо Пицца — международная сеть пиццерий родом из России. В 2016 году мы обогнали всех международных конкурентов и стали № 1 в России по количеству открытых пиццерий. В сердце нашего бизнеса — информационная система Dodo IS.

Dodo IS — информационная система, не просто важнейшая часть бизнеса Додо. Это сам бизнес и есть. Сегодня она обеспечивает работу более 470 пиццерий в 11 странах мира. И мы только в начале большого пути. Нам предстоит переход на микросервисы, масштабирование и обеспечение работы 24/7. И это только малая часть тех вызовов, которые стоят перед нами

Стек технологий

Для контроля версий мы пользуемся git и располагаем его на GitHub (без зеленых квадратиков никуда), Kaiten для задач, Nuclino для документации. Деплоим через PowerShell и Cake раз в неделю, Continuous Integration — TeamCity.

Веб-приложение на ASP.NET MVC и ASP.NET Core, Windows Server, IIS, CentOS, NGINX, MySQL (Percona Server). Мы используем NGINX для реверс-прокси и TLS. За NGINX стоят наши бэкенды в виде IIS серверов, на которых находится бизнес-логика. В качестве реляционной БД у нас работает Percona Server. Для разнообразных кэшей в продакшне мы используем Azure Redis Cache. Сами приложения написаны на .NET Full Framework и мы постепенно мигрируем на .NET Core. Новый сайт использует ReactJS, backoffice на Angular 2.

Архитектура Dodo IS

Будущее в микросервисах

Наш фокус сегодня

Какая у нас инфраструктура

Мы помогаем разработчикам с масштабированием, мониторингом и поддержкой в продакшене ASP.NET/.NET Core SaaS приложения. Стек технологий типичный, но постоянно растет, сейчас это Azure, AWS, NGINX, Percona Server/Cluster, Redis, Rabbitmq, Elasticsearch. Мы поддерживаем три системы в разных частях планеты — Европа, Северная Америка и Китай. Инфраструктура и мониторинг постоянно развивается, как и работа с базами данных. Впереди оркестрация и контейнеры, Big Data и стриминг аналитика, Geo-DNS и мультидатацентровые приложения на Go.

Как мы работаем

IT – это и есть бизнес

Разработчики и управляющие пиццерией сидят рядом, постоянно общаются и работают рука об руку над созданием Dodo IS. Закодил — сразу видишь насколько рад пиццамейкер новым фичам. Каждый разработчик проходит стажировку в пиццерии. Надоело писать код — можешь сходить в пиццерию, покрутить додстеры или постоять на кассе.

Инженерная культура

Мы используем лучшие инженерные практики: разработка маленькими шагами, постоянный рефакторинг кода, покрытие кода быстрыми и читаемыми юнит тестами, бесшовная выкладка на боевое окружение — это часть нашей ежедневной работы. Встраиваем качество в процесс. В то же время мы не догматики, приверженные строгому набору практик. Мы постоянно ищем новые идеи, помогающие сделать наш код еще лучше.

Командная работа

Команда — это автономная боевая единица, в которой есть все, что необходимо для достижения цели. Мы не сидим в отдельных кубиках в наушниках. Мы сидим рядом, работаем в парах, когда это необходимо, часто общаемся и помогаем друг другу.

Поток создания ценности

У всех команд в потоке создания ценности один бэклог. Правила работы определяются самими командами. Например, кто-то предпочитает стабильный состав команд, а кто-то меняется после каждой выполненной истории.

Карты участники

• ISIC
• IYTC
• ITIC

Додо Пицца Сеть пиццерий 15% О компании–>

Додо Пицца – сеть пиццерий № 1 в России. Доставка за 60 минут или пицца бесплатно. Здесь делают действительно классную пиццу. Ее тесто – всегда воздушное и с хрустящей корочкой, а начинка – из натуральных ингредиентов от лучших поставщиков России и мира.

В Додо работают фанаты чистоты и полностью открыты для гостей. На сайте и в приложении вы можете смотреть, как готовится ваша пицца в прямом эфире, а в ресторане – записаться на экскурсию.

По картам ISIC, ITIC, IYTC, ISIC mastercard скидка 15% по промокоду при заказе от 799 руб. Получить промокод

Как воспользоваться промокодом:

1. Зайдите на dodopizza.ru или в приложение Додо Пицца
2. Соберите заказ на сумму от 799 ₽
3. Введите промокод. Получить промокод
4. получите скидку

dodopizza.ru

Получаем бесплатную еду от Додо Пицца

В небезызвестной компании началась новая акция, с условиями которой Вы можете ознакомится на этой странице. При помощи пары манипуляций можно получить промокоды на бесплатную пиццу, кофе или додстер.

Приступим к получению: Есть два варианта, в первом нам необходимо установить любой автокликер на свой телефон. Во втором скачать один из эмуляторов Android и уже на компьютер установить программу для кликов:

После того, как все скачали открываем приложение при помощи ссылки на своем телефоне/эмуляторе, нажимаем «Начать»:

Теперь необходимо настроить автокликер так, чтобы нажатия происходили на пицце, которая находится снизу по центру:

Вы довольны работой Почты России?

Первые накопленные деньги стоит трать на прокачку, чтобы увеличивать пассивный доход. Для этого заходим в пункт «Upgrade» и выбираем что улучшать:

Для покупок необходимо открыть «Меню» в левом верхнем углу и выбрать раздел «Магазин промокодов», можно получить пиццу 25/30см, додстер и кофе:

Тоже самое можно провернуть и на многих других сайтах. если в Network не появились списки подгружаемых файлов нажмите F5 для обновления не выходя из меню кодов и при следующем воспроизведении все должно заработать. так же если видео полностью воспроизвелось у вас в браузере оно может не подгрузиться снова в меню подгрузок Network , что бы видео появилось можно очистить файлы временного хранения в браузере Ctrl + Shift + Del. или попробовать выйти и зайти на страницу обратно.

Бонусная программа. Для доступа к ней нужно зарегистрироваться на сайте, введя номер мобильного телефона. Далее на счет будут поступать бонусы, которыми потом можно расплачиваться при заказе блюд.

Часто задаваемые вопросы про Додо пицца

★ Как получить промокоды в Додо пицца?

Необходимо зайти на страницу Додо пицца и выбрать наиболее подходящую скидку или купон. А также все актуальные купоны можно получить, подписавшись на нашу рассылку.

★ Где вводить промокод Додо пицца?

Чтобы воспользоваться промокодом от Додо пицца необходимо скопировать его и вставить в поле “промокод” при оформлении заказа на странице магазина.

★ Сколько предложений от Додо пицца доступно | Июль?

★ Все ли предложения Додо пицца актуальны | Июль?

★ Почему стоит использовать купоны Додо пицца?

Купоны и акции помогают сэкономить от 10% до 75% от стоимости товара, в зависимости от проводимых акций и сезона распродаж.

Кроме того, периодически в соцсетях разыгрывают годовые запасы пиццы и дарят товары от партнеров подписка на онлайн-сервисы, настольные игры, одежда.

Промокоды Додо Пицца, которые вы пропустили

Акция действует при заказе на доставку и самовынос. Только 1 заказ для каждого покупателя.

Акция действует по промокоду при заказе в ресторане, на доставку и самовывоз в городах: Арзамас, Балаково, Волгоград, Волжский, Дзержинск, Кемерово, Копейск, Кстово, Курск, Магнитогорск, Нижний Тагил, Новокузнецк, Новокуйбышевск, Оренбург, Пенза, Самара, Тольятти, Уфа, Чапаевск.

Акция действует по промокоду при заказе на доставку и самовывоз в городах: Владивосток, Воскресенск, Домодедово, Находка, Нижний Новгород, Саров, Улан-Удэ, Уссурийск. Не действует с комбо и на добавленные ингредиенты.

Используй при заказе соответствующий промокод: пиццы 25 см — PRO25, пиццы 30 см — PRO30, пиццы 35 см — PRO35.

Если ты боишься упустить выгодную акцию, то оформи рассылку на специальных предложения от понравившегося интернет-сервиса. Отзывы о Додо Пицца Москва.

This link has been flagged as phishing. Phishing is an attempt to acquire personal information such as passwords and credit card details by pretending to be a trustworthy source.

If you’re a visitor of this website The website owner has been notified and is in the process of resolving the issue. For now, it is recommended that you do not continue to the link that has been flagged.

If you’re the owner of this website Please log in to cloudflare.com to review your flagged website. If you have questions about why this was flagged as phishing please contact the Trust & Safety team for more information.

Cloudflare Ray ID: 675ff6ae7c3117a9 • Your IP : 178.155.4.27 • Performance & security by Cloudflare

This link has been flagged as phishing.

Два клика мышкой, и перед глазами Евгении Еренковой готовый план по развитию пиццерии: от сбора команды до начала продаж. Это электронный курс компании «Додо Пицца», в которой Евгения управляет одним из ресторанов. В этом году она хочет вывести ресторан на окупаемость и открыть второй. И все, что для этого нужно — действовать по заданному алгоритму из обучающего курса на ее мониторе.  

За семь лет компания «Додо Пицца» прошла путь от маленькой пиццерии в Сыктывкаре до франчайзинговой сети, объединяющей 339 ресторанов в мире. С 2011 года оборот сети увеличился с шести миллионов до шести миллиардов рублей. «Нашу пиццу покупают в Китае, Эстонии, Литве, Англии и даже на другом континенте — в США», — рассказывает бизнес-тренер Ольга Лютоева. Ее работа заключается в том, чтобы обучать управляющих пиццериями правильно вести бизнес. Без продуманного обучения подобный успех был бы невозможен.

Еще полтора года назад управляющих «Додо Пиццы» тренировали исключительно очно. Теперь используют дистанционный формат. Почему компания решила поменять подход в обучении?

Забота о новичках

Обучение управляющих «Додо Пиццы» начинается с кухни. Прежде чем запустить бизнес, они должны научиться готовить. В программе знакомство со всем рабочим циклом пиццерии: от нарезки ингредиентов до ночной доставки. «У нас в договоре прописано, что партнер и управляющий должны приехать в Сыктывкар на обучение. И не важно, где открывают новую пиццерию: в Зеленокумске или Брайтоне», — подчеркнула Ольга Лютоева.

Прежде чем запустить бизнес, управлеющие «Додо Пиццы» должны научиться готовить

Полтора года назад обучение длилось три недели и проходило в Сыктывкаре. Помимо кулинарных рецептов управляющие осваивали бизнес-модель: как управлять командой, следить за качеством продукта и умножать прибыль. Но в «Додо Пицце» понимали, что вскоре такой программы станет недостаточно. Сеть расширяется — к 2020 году компания собирается открыть в мире более 2 500 пиццерий. Подготовить всех очно будет сложно.

Системе обучения нужен был апгрейд, чтобы быстро тренировать новых партнеров с командой. Поэтому в учебном центре «Додо Пиццы» решили освоить дистанционный формат и запустили вебинары.

Однако это не дало желаемой мобильности. «В какой-то момент количество студентов перевалило за 40 человек в одном потоке. По 6 часов в неделю мы тратили на лекции, по 12 часов — на проверку домашнего задания. Бизнес-тренеры были загружены под завязку», — вспоминает Ольга Лютоева.

Тогда в учебном центре отказались от онлайн-трансляций в пользу eLearning — электронного обучения. Сперва здесь решили выпустить серию онлайн-курсов для управляющих, чтобы быстрее выводить на плановые показатели новые рестораны, а уже после — «оцифровать» подготовку менеджеров с кассирами и построить корпоративный онлайн-университет.

Курс на автоматизацию

Для запуска eLearning нужно два инструмента: редактор электронных курсов и система дистанционного обучения (СДО). В редакторе создают учебный контент, в СДО тренируют команду. По сути, система дистанционного обучения — это виртуальный класс, в котором сотрудникам можно назначить учебный материал и в режиме реального времени следить за их успеваемостью по отчетам. В «Додо Пицце» внедрение eLearning начали именно с поиска такого класса.

«Мы искали систему, которой мог бы управлять один человек, чтобы не загружать IT-отдел. Также важно, чтобы здесь можно было создавать программы обучения, тесты и опросы, а курсы сотрудники могли открыть на любом устройстве», — рассказывает Ольга Лютоева.

Всего в чек-лист входил 61 критерий. Смотреть полный список: https://ispri.ng/9g1XZ 

Полноценное онлайн-обучение в компании запустили летом 2017 года. Для этого выбрали iSpring Learn. По словам Лютоевой, из пяти претендентов лишь эта система подошла по 61 пункту чеклиста.

«Мы боялись, что не сможем удержать внимание сотни человек. Все-таки в электронном курсе нет живого диалога между преподавателем и учеником. Потому мы постарались сделать контент максимально интерактивным: записывали видео, озвучивали слайды. Было не просто — среди нас нет профессиональных телевизионщиков и дикторов. Но мы довольны результатом», — говорит Лютоева.

Теперь университет «Додо Пиццы» одновременно тренирует 320 управляющих по России. Как проходит обучение?

Знания с доставкой

Дистанционная программа обучения «Управление пиццерией» состоит из 13 модулей. Пока это не альтернатива очным тренингам, а их продолжение. «Офлайн-обучение связано с тем, как начать бизнес. Онлайн — это повышение квалификации. Здесь больше про то, что делать с пиццерией после открытия», — рассказывает Лютоева.

Программа обучения управляющих «Додо Пиццы»

Все материалы разработали в iSpring Suite. Первый модуль вводный — об истории компании и миссии управляющего.

Фрагмент онлайн-курса для управляющих «Додо Пиццы»

Далее идет матчасть — как пиццерии выпускать вау-продукт: быстро выполнять заказы, готовить вкусно, сохранять уют и чистоту, работать без очередей.

Только 13 пиццерий принадлежат компании, остальными управляют франчайзи. Потому в основе пирамиды ценностей «Додо Пиццы» стоят люди, лишь после идут продукт и прибыль.

Фрагмент онлайн-курса для управляющих «Додо Пиццы»

Людям посвящен и отдельный курс в учебной программе. В нем рассказывают, как собрать сильную команду, предотвратить высокую текучесть сотрудников и сделать так, что они были довольны работой. «Никакая реклама не спасет заведение, если в нем будет грубый персонал, грязные столы, большие очереди, холодная еда и другие результаты слабого менеджмента. Мы учим работать на качество и получать от этого кайф», — говорит Ольга Лютоева.

Онлайн-обучение — это не только теория. После каждого модуля управляющий делает домашнее задание. К примеру, нужно составить график работы для сотрудников на неделю или рассчитать производительность пиццерии. «Все задания из реальной практики. Если сотрудник хорошо выполняет домашку, значит не растеряется и во время настоящей работы», — отмечает бизнес-тренер Ольга Лютоева.

Пройти обучение могут как новички, так и опытные управляющие. Евгения Еренкова уже больше года руководит пиццерией в родной Йошкар-Оле — это более 700 километров от Сыктывкара. Когда компания запустила онлайн-курсы, она записалась на них одной из первых. «Наш продукт — не только пицца, но и сервис, который ее окружает. Мы создаем уютный интерьер, окружаем гостя заботой и продумываем все детали, чтобы «Додо Пицца» становилась любимым местом отдыха. В курсе рассказано, как этого добиться. Достаточно вбить логин с паролем, и перед тобой весь опыт компании за семь лет, упакованный в курсы», — рассказывает Евгения.

Прошлый год оказался непростым для пиццерии предпринимательницы из Йошкар-Олы — первые семь месяцев она работала в минус, после — в ноль. «Только в декабре мы вышли в небольшой плюс. Но сумма была настолько незначительная, что в январе ушла в расходы», — вспоминает Еренкова.

После обучения Евгения Еренкова задумалась об открытии второго ресторана

По признанию Евгении, онлайн-курс помог отладить многие процессы. И этим летом она вместе с франчайзи, на которого работает, задумалась об открытии второго ресторана.

Экзамен в облаках

В компании стремятся воспитывать идеальных управляющих. Поэтому контроль качества заложен в систему обучения на всех этапах. После каждого курса студентам нужно пройти онлайн-тест. «Для управляющих это возможность закрепить знания, для нас — проверить насколько хорошо усвоен материал», — поясняет Ольга Лютоева.

Фргамент теста компании «Додо Пицца»

В процессе обучения управляющий должен прикрепить к курсам ссылки на документы, которые использует в работе. Так в университете смотрят, какие рестораны используют нужные планы и чеклисты.

Фргамент опроса компании «Додо Пицца»

В финале — итоговый тест, где помимо вопросов нужно решить 10 кейсовых задач. «Нужно описать, как бы он вышел из конкретной ситуации. К примеру, в пиццерии отключили воду, а в ресторане много заказов. Что нужно делать? Куда звонить, кому писать, готовить дальше или поставить пиццерию в стоп?», — объясняет Ольга Лютоева.

Фрагмент кейсовых задач в  итоговом тесте компании «Додо Пицца»

Экзамен можно сдать только раз в месяц. Те, кто набрал нужный балл, получают электронный диплом, остальных отправляют на пересдачу. Все строго. У студентов есть шесть попыток. «Если спустя полгода после открытия у пиццерии нет аттестованного управляющего, выносится предписание о закрытии ресторана», — поясняет Ольга Лютоева. Впрочем, по ее словам, в компании не разбрасываются сотрудниками. Если у руководителя проблемы с успеваемостью, ему помогут исправиться. Расстаются только с теми, кто намеренно пренебрегает учебой.

Отчет по успеваемости управляющих «Додо Пиццы»

Восемь раз в месяц тайные покупатели приходят в пиццерии и заказывают пиццу на дом, чтобы оценить качество продукта по 118 критериям: от вежливости кассиров до цвета корочки теста. Каждую неделю судьи проверяют отчеты тайных покупателей и выставляют оценки пиццериям. Если пицца плохая, а по курсу у руководителя хорошие отметки, значит где-то произошел сбой — управляющему помогают навести в пиццерии порядок.  

Для чего все это нужно?

Сейчас в «Додо Пицце» действует три программы онлайн-обучения — для управляющих, менеджеров и кассиров. В планах «оцифровать» обучение на все должности, начиная от стажера.

Что дал eLearning компании? Во-первых, позволил систематизировать знания — все пиццерии учатся по единым стандартам. Во-вторых, курсы у сотрудников в постоянном доступе, а тренировка не отнимает много времени. «Чтобы пройти один модуль и сделать домашку, нужно полтора часа. Я не привязана к конкретному месту. Учусь дома или прямо в пиццерии после закрытия, нужен лишь компьютер и доступ в интернет», — делится впечатлениями Евгения Еренкова.

Евгения Еренкова чаще всего проходит онлайн-курсы после работы

Отказываться от очных тренингов в «Додо Пицце» не планируют. Но eLearning помог компании сделать то, что не смогло офлайн-обучение — победить географию. «Развивать команду и расти могут даже те партнеры, которым раньше физически не удавалось отправить всех сотрудников на очные занятия, — отмечает бизнес-тренер Ольга Лютоева.

Поэтому программу для управляющих сейчас переводят на английский язык, чтобы ее смогли пройти зарубежные партнеры, например, из ресторанов Оксфорда или Брайтона. На курсы планируют записать также руководителей 15 заведений в центральной и восточной Германии, которые тоже хотят готовить пиццу из Сыктывкара.

Источник: Rusbase

iSpring Learn

Система дистанционного обучения для бизнеса

Работа сети российских ресторанов фастфуда Додо Пицца стартовала в 2011 г. Сегодня заведения компании функционируют в 14 странах (к примеру, США, Китае, Германии, Великобритании, государствах СНГ).

С Додо Пицца доставка осуществляется оперативно, вы можете наблюдать за процессом приготовления своего заказа! Еда от торговой сети отличается изысканным вкусом и высоким качеством ингредиентов вне зависимости от вашего региона!

Додо Пицца: условия доставки

Заказать подвоз еды на дом можно посредством официального сайта компании, через приложение для смартфонов или с помощью телефона. Доставка Додо Пицца по Москве выполняется на протяжении 60 минут! Срок подвоза заказа в других регионах лучше уточнить.

Вы можете заказать пиццу заранее на определенное время. Для этого необходимо указать желаемый 30-минутный интервал. Например, если вам нужно доставить заказ к 16:00, курьер подвезет его с 16:00 до 16:30. Эта услуга может быть выполнена только в день подачи заявки.

Заказы принимаются круглосуточно. Интервал работы сервиса подвоза еды определяется графиком ближайшего к вам заведения сети. При желании заказ можно забрать самостоятельно из ресторана компании.

Территориальное покрытие услуги подвоза еды

Доставка Додо Пицца в Санкт Петербурге, Москве, Ростове-на-Дону и других крупных городах возможна практически по всем районам. Отсутствие вашего адреса в базе означает, что компания не гарантирует подвоз еды теплой и вкусной. Поэтому лучше посетите ресторан сети.

Как заказать пиццу Додо с доставкой через сайт?

Чтобы было удобнее оформлять заявку для подвоза еды, лучше авторизоваться либо создать аккаунт на dodopizza.ru. По ходу регистрации нужно будет указать телефонный номер. После этого вам придет код подтверждения, который следует ввести в соответствующее поле.

Затем нужно указать ваш регион, воспользовавшись вкладкой вверху страницы. После этого вы получите доступ к актуальному меню доставки Додо Пицца. Для оформления заказа необходимо:

1. Выбрать и добавить в корзину желаемые позиции. Наполнение пиццы можно при этом менять.
2. Перейти на страницу просмотра заказа. Тут вы можете при желании добавить соусы, откорректировать содержание заявки, а также ввести промокод для получения скидки.
3. Проверить заказ и подтвердить оформление заявки.

В личном кабинете вы можете отследить заказ. С помощью установленных на кухнях ресторанов сети веб-камер также можно посмотреть процесс приготовления вашей еды.

Работники компании готовят пиццу без перчаток. Не стоит этого бояться, поскольку перед началом работы сотрудники тщательно моют и дезинфицируют свои руки. Согласно мнению авторов СанПиН такой способ приготовления пиццы более безопасен.

Изменить заказ после подтверждения нельзя. При желании поменять содержание заявки для доставки пиццы Додо на дом вы можете отменить подвоз еды. Это осуществляется с помощью одноименной клавиши в статусе заказа. После этого можно оформить заявку заново согласно вашим пожеланиям.

Доставка Додо Пицца: оформление заказа через приложение для смартфонов

Мобильное ПО компании совместимо с iOS, Android. Скачать его можно на Google Play или App Store. Функциональные возможности приложения для смартфонов полностью повторяют опциональное меню сайта.

Все необходимые вкладки (корзина, меню, профиль, контакты) расположены внизу окна мобильного ПО. После оформления заказа вы будете проинформированы о времени подвоза еды пуш-уведомлением.

Додо Пицца: цена доставки, акции

Если стоимость вашего заказа выше установленной минимальной суммы, курьеры компании подвезут продукцию бесплатно. Пороговая цена зависит от вашего региона. Уточнить минимальную сумму можно, позвонив в отдел продаж. Телефон доставки Додо Пицца – 8 800 302-00-60 (звонки бесплатны).

Расчет можно выполнить онлайн с помощью банковской карты, платежных сервисов Google Pay, Apple Pay, а также наличными при получении заказа (следует указать в заявке номинал банкноты, чтобы курьер заранее подготовил сдачу).

Специальные предложения и акции

Додо Пицца регулярно поощряет клиентов выгодными предложениями, к примеру:

• скидками до 10% в случае выполнения оплаты с помощью Apple Pay;
• подарками на день рождения (акция действует 3 дня до праздника и 10 после);
• эконом предложениями (например, при заказе нескольких бутылок Coca-Cola можно сэкономить до 25%).

Также компанией систематически проводятся промоакции. Промокоды можно найти на сайте сети ресторанов, тематических форумах, в группах соцсетей.

Если курьер опоздает с доставкой, вам будет вручен сертификат на бесплатную пиццу!

Была ли полезна статья?